1. Katalysatorfunktion: Enzyme sind Katalysatoren. Katalysatoren beschleunigen chemische Reaktionen, ohne dabei verbraucht zu werden. Da Enzyme immer wieder wirken können, werden in Waschmittelformulierungen nur geringe Enzymmengen benötigt.
2. Dekontaminationseffekt: Verschiedene Enzyme können verschiedene Arten von Flecken abbauen. Einige Enzyme zerlegen Proteinflecken (wie Blut, Milchprodukte, Eier, Fleisch, Schlamm und Gras) in kleine Einheiten, die „Peptide“ genannt werden. Andere Enzyme zerlegen Kohlenhydrate (wie Kartoffeln, Nudeln und Reis) in kleinere Moleküle, die „Oligosaccharide“ oder „Monosaccharide“ genannt werden. außerdem...
3. Farb- und Stoffschutz Einige Enzyme glätten Baumwollstoffe, indem sie aus der Oberfläche herausragende Fasern abschneiden. Durch die glatte Baumwolloberfläche wird Schmutz weniger leicht von den Fasern aufgenommen und kann leichter abgegeben werden. Enzyme können auch dabei helfen, Fusseln zu entfernen und die Stofffarbe zu schützen.
